La Chianina Toscana al Ristorante Alcide di Poggibonsi

La Chianina è una delle razze bovine più antiche e pregiate al mondo, originaria della Val di Chiana toscana. Al Ristorante Alcide, la carne arriva dalla Macelleria Covati di Poggibonsi, una scelta di filiera corta che garantisce qualità, freschezza e un rapporto diretto con il territorio.