Sapori di Maremma
Un racconto di terra, grani antichi e tradizioni della Maremma Toscana
La Maremma piu autentica a Poggibonsi
Giunta alla quinta edizione, la serata Sapori di Maremma porta ad Alcide i profumi e i prodotti piu autentici della Maremma Toscana. Ospite d'eccezione lo chef Massimo Bucci del Morgante di Gavorrano, che racconta il Bio distretto delle Colline della Pia attraverso i suoi piatti.
Una cena-degustazione che unisce grani antichi, erbe di campo, prodotti biologici locali e la tradizione della Cinta Senese, abbinata ai vini Maremma Toscana DOC dell'azienda agricola La Magia: Costamurata Vermentino, Poggetti Lepri Sangiovese e Valesassa Merlot.
Come si svolge la serata
La serata si apre con un buffet di antipasti maremmani: polentine al forno con salsa maremmana, sottolio di verdure bio del Morgante e pappa al pomodoro con l'aglione della Pia, abbinati al Costamurata Vermentino. A tavola, una panna cotta di pecorino di Maremma con frutta secca e millefiori accoglie gli ospiti prima della prima portata.
Il cuore della serata sono i tortelli di grani antichi con ricotta locale, erbe di campo e ragu di Cinta Senese, seguiti da un filetto di maiale cotto a bassa temperatura con vinsanto, fichi e noci su purea di topinambur. Il dessert porta la firma della Gelateria Dondoli di San Gimignano: caprese al cioccolato del Morgante con crema gelato al castagnaccio.
Prezzo: 59 euro all inclusive, acqua, vini, caffe e liquori compresi.
Sapori di Maremma in immagini
Partecipa alla prossima edizione
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