Il territorio
Cinta Senese al Ristorante Alcide, Tradizione Toscana
La Cinta Senese è una razza suina autoctona toscana, allevata allo stato brado sulle colline senesi. Presidio Slow Food e DOP, rappresenta uno dei prodotti più preziosi del patrimonio gastronomico regionale. All'Alcide, l'arrosto di Cinta Senese viene servito con il fagiolo toscanello del podere Pereto: un abbinamento di territorio che racconta la Toscana autentica.
In tavola
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