Risotto Bianco Mare, Ricetta Storica di Alcide
Il nostro storico risotto di mare. Un'altra ricetta simbolo di Maria Ancillotti. Questo risotto si distingueva per la cottura perfetta e per una mantecatura delicata, capace di esaltare il profumo del pesce senza coprirlo, una tecnica che rispecchiava la pulizia e l'eleganza che le valsero il premio nel 1968.
Allergeni presenti
Potrebbe interessarti
Altri Primi Piatti
Cacciucco, Ricetta Storica di Alcide
Il piatto simbolo di Alcide, ricetta tramandata dalla famiglia Ancillotti. Zuppa di pesce livornese con pane abbrustolito
Pici con Cozze e Vongole
Pasta fresca produzione locale con cozze, vongole Veraci o vongole Lupino (secondo la reperibilità). Aggiunta bottarga di muggine €2,00
Raviolo al Merluzzo
Pasta fresca produzione locale in salsa allo zafferano, con gamberetti e coulis di crostacei
Prenota il Tuo Tavolo a Poggibonsi
Lasciati conquistare dai sapori del mare e della tradizione toscana al Ristorante Alcide. Ti aspettiamo.
Prenota un tavolo